Sucrosa vs Invertase - ¿Cuál es la diferencia? - Diferencia

Sucrosa vs Invertase - ¿Cuál es la diferencia?


Como sustantivos la diferencia entre sacarosa y invertasa.

es que la sacarosa es (carbohidrato) un disacárido con la fórmula c12h22o11, que consiste en dos azúcares simples, glucosa y fructosa; el azúcar culinario normal mientras que la invertasa es (enzima | compuesto orgánico) una enzima que cataliza la hidrólisis de la sacarosa en glucosa y fructosa (azúcar invertida), utilizada por las abejas para producir miel y en la industria alimentaria para ablandar el chocolate.

sacarosa

Inglés

(wikipedia sacarosa)

Sustantivo

(-)
  • (carbohidrato) Un disacárido con fórmula C12H22O11, que consiste en dos azúcares simples, glucosa y fructosa; azúcar culinaria normal
  • Sinónimos

    * sacarosa

    Anagramas

    * ----

    invertasa

    Inglés

    (wikipedia invertasa)

    Sustantivo

    (en-sustantivo)
  • (enzima, compuesto orgánico) Una enzima que cataliza la hidrólisis de la sacarosa en glucosa y fructosa (azúcar invertida), utilizada por las abejas para producir miel y en la industria alimentaria para ablandar el chocolate.
  • * 1995, L. F. J. Woods, S. J. Swinton, 8: Enzimas en las industrias del almidón y el azúcar '', Gregory A. Tucker, L.F.J. Woods (editores), '' Enzimas en el procesamiento de alimentos , página 257,
  • Los gastos ocasionados por el procesamiento de sacarosa con invertasa.'Podría reducirse considerablemente con la introducción de inmovilizados' Invertasas, adoptando tecnología similar a la desarrollada para la glucosa isomerasa.
  • * 1997, Karl-Dieter Entian, Hans-Joachim Schüller, Capítulo 13: Genética de la utilización de diis y trisacáridos ", Friedrich K. Zimmermann, Karl-Dieter Entian (editores)," Metabolismo del azúcar de levadura , página 226,
  • La disacárida sacarosa y la trisacárida rafinosa son sustratos de invertasa.'. '' 'Invertase está codificada por los genes' 'SUC' 'a partir de los cuales se han identificado seis loci no vinculados (' 'SUC1-SUC5' ',' 'SUC7 ), que se encuentran inmersos en el genoma de la levadura (Lampen, 1968; Ouwehand y van Wijk, 1972; Ottolenghi, 1971).
  • * 2004, J. S. C. Clark, P. T. N. Spencer-Phillips, La interacción compatible en las infecciones por mildiú grave '', Peter Spencer-Phillips, Michael J. Jeger (editores), '' Avances in Downy Mildew Research , Volumen 2, página 18,
  • La regulación al alza de estas invertasas es una respuesta común a la infección (Hall y Williams, 2000).
  • * 2013', Maria Kamiko Kadowaki, Rito de Cássia García Simão, José Luís da Conceição Silva, Clarice Aoki Osaku, Luis Henrique Souza Guimarés,' '1: Avances biotecnológicos en hongos' '' Invertases '', María de Lourdes TM Polizeli, Mahendra Rai (editores), '' Fungal Enzymes , página 14,
  • Los métodos utilizados para la inmovilización de las invertasas fúngicas incluyen la adsorción, la unión covalente, la reticulación y el atrapamiento (Uzun et al. 2011).
    Nelson y Griffin (1916) informaron que la invertasaFue la primera enzima en inmovilizarse, y se unió a carbón e hidróxido de aluminio. Posteriormente, mant hongos ' Las invertasas se han inmovilizado en una variedad de medios.

    Sinónimos

    * (enzima) beta-h-fructosidasa,utilizado como estabilizador), glucosucrasa, sacarasa